Fabes asturianas con jamón

Receta de fabes asturianas con jamón

Fabes asturianas, menudo platazo. Me da igual si hace frío o calor, porque si están hechas con su choricito, su morcilla, su papada, su oreja... qué ricas.

¿Quieres ver los ingredientes para Fabes asturianas con jamón?

Descubre los ingredientes para hacer Fabes asturianas con jamón pinchando aquí:

¿Cómo hacer fabes asturianas con jamón?

1

El día anterior a cocinar esas fabes a la asturiana, dejaremos las fabes en remojo, que pasen la noche en agua. A la mañana siguiente, las colocamos en una cacerola y las ponemos a cocinar en el mismo agua de remojo, a fuego lento.

2

Es importante cortar el hervor varias veces, yo suelo hacerlo tres veces, incorporando un poquitín de agua fría. En el último hervor, añado la oreja y la papada que ya tengo limpias, tostadinas para que no queden pelillos y lavadas.

3

Añado también la carne, el jamón y el choricito y dejo que las fabes asturianas se cocinen durante un par de horitas, hasta que las judías estén tiernas.

4

Cuando calculemos que al guiso le falta una media horita para terminar, añadimos la morcillita. Antes de terminar la cocción de las fabes asturianas, damos su punto de sal (ojito, porque puede que no necesite, así que probad primero).

5

Servimos las fabes en cada plato y el resto de ingredientes los trinchamos y los presentamos en fuente aparte.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por gourmetabuela

Otras búsquedas relacionadas con "Fabes asturianas con jamón"